Tokyo Lungo

Nous avons rassemblé et torréfié séparément des cafés de deux origines, connus pour leur qualité, et créé un mélange équilibré. Les notes aromatiques florales capiteuses et l’acidité délicate de l’Arabica éthiopien légèrement torréfié contrastent à la perfection avec les riches saveurs de l’Arabica lavé du Mexique.

Tokyo Lungo bénéficie d’une technique de torréfaction séparée pour chacun des cafés qui le compose. La torréfaction rapide des grains de café d’Éthiopie préserve leur acidité et leurs délicates notes aromatiques fleuries. Les grains de café du Mexique sont torréfiés un peu plus longtemps, juste ce qu’il faut pour qu’ils développent une certaine intensité et du corps tout en préservant le caractère équilibré du mélange.

Tokyo Lungo combine des notes aromatiques délicates et fleuries, légèrement grillées et un soupçon de fruit pour un profil équilibré et complexe.