Description
ORIGINE
Infiniment Espresso met à l’honneur des grains d’Arabicas colombiens soigneusement cultivés et cueillis à la main. Altitude élevée, sols volcaniques et arbres d’ombrage, toutes les conditions de la région de Tolima sont réunies pour cultiver ce café. Après une torréfaction équilibrée, cet assemblage révèle des notes aromatiques de fruits rouges et de céréales, et détient une texture soyeuse qui complète ainsi sa fine acidité.
TORRÉFACTION
Un café à la torréfaction équilibrée. Nous divisons ce café pure origine en deux lots pour une torréfaction séparée. Le premier lot contient la majorité des grains verts et est torréfié selon un profil léger, tandis que le deuxième lot est plus petit mais torréfié à un degré plus élevé pour en intensifier les saveurs.
PROFIL AROMATIQUE
Infiniment Espresso présente un profil fruité, rappelant les baies rouges et la confiture, le tout souligné par des notes aromatiques douces de céréales.
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