Indonesia

4.890 CFA

L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE NÉE EN INDONÉSIE

À Sumatra, les précipitations sont impressionnantes. Mais les caféiculteurs ont développé des méthodes de culture biologiques qui rend ce café unique au monde. Les fermier décortiquent les grains par déparchage humide afin d’en accélérer le séchage. L’Arabica y gagner une teinte bleu-vert et des notes sauvages de tabac séché.

Description

ORIGINE

Un café 100% Arabica d’Indonésie certifié biologique

TORRÉFACTION

Nous pratiquons une torréfaction séparée, l’une de durée moyenne, et l’autre, légèrement plus courte. Ce processus de torréfaction séparée permet d’apprécier, dans ce café de Sumatra, une palette aromatique complexe.

PROFIL AROMATIQUE

L’Arabica à déparchage humide du Master Origins Indonesia Organic présente un corps onctueux et velouté, d’une grande richesse, fruit de la spécificité des méthodes de récolte et de production locales. Les notes aromatiques de feuilles de tabac séchées ainsi que les nuances de bois tropical confèrent à ce café un caractère sauvage

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