India

4.890 CFA

TOUTE LA MAGIE DE L’INDE ET DE SA TECHNIQUE DE MOUSSONAGE

En Inde, la technique du moussonnage, directement inspiré du XIXe siècle à l’époque où le café voyageait par voie maritime, est pratiquée de main de maître par les caféiculteurs. Soumis au vent et à l’humidité de la mousson dans des entrepôts entrouverts, les fèves de Robusta développent une réaction inhabituelle qui leur confère un caractère puissant aux notes aromatiques épicées et sauvages exemptes d’acidité.

Description

ORIGINE

TORRÉFACTION

PROFIL AROMATIQUE