Napoli

Napoli est un mélange de Robusta d’Ouganda avec une touche d’Arabica d’Amérique du Sud. Nous avons soigneusement sélectionné des cafés capables de résister au degré de torréfaction intense exigé pour cet assemblage : des cafés audacieux développant des arômes, des goûts et des textures à la fois bruts et élégants, comme un reflet des traditions napolitaines profondément ancrées chez ses habitants.

La torréfaction extrêmement intense de Napoli est fidèle à la méthode de torréfaction napolitaine traditionnelle. Autrefois, on pouvait sentir ce vif arôme grillé en se promenant dans les étroites ruelles de Naples, lorsque les Napolitains torréfiaient leur café au rez-de-chaussée des maisons, ouvertes sur la rue. Pendant notre torréfaction intense, les grains de café développent des caractéristiques à la fois brutes et élégantes qui se reflètent dans un corps épais et velouté, une sensation crémeuse en bouche et une délicieuse note d’amertume. Ce degré de torréfaction exige une véritable expertise et Napoli est un hommage au savoir-faire ancestral de la capitale italienne du café.

Napoli rend hommage aux Espressos courts, forts et intenses de cette ville côtière du sud de l’Italie, incarnation de la beauté à l’état brut. Ce café crémeux et velouté au corps extrêmement épais offre une agréable amertume qui se prolonge en bouche.

Ajoutez du lait à votre Napoli pour apprécier un Espresso Macchiato. Le lait fait apparaître des notes aromatiques douces-amères de cacao et de riches arômes de caramel. Le caractère audacieux de ce café reste toujours aussi populaire dans la région napolitaine.