Stockholm Lungo

Notre mélange rend hommage au Malabar moussonné provenant d’Inde. Pour donner vie à ce goût puissant qui le distingue parmi tous les autres, nous avons entreposé cet Arabica pendant des mois le long de la côte du sud-ouest de l’Inde. Les vents de mousson soufflent et transforment ainsi la structure même des grains. Les Arabicas de Colombie viennent compléter cette base en lui offrant une note aromatique plus douce.

L’Arabica moussonné est plus fortement torréfié afin de faire ressortir son corps et ses notes aromatiques de céréales. La torréfaction plus légère du café colombien permet à tous les arômes de ressortir de manière équilibrée une fois en tasse.

Les notes aromatiques maltées, grillées et de céréales sont associées à un soupçon d’acidité et d’amertume.